近几年，我国食物包装齿刀行业发展速度迅猛，也逐渐涌现很多大规模、效益好的龙头企业。据猜测，“十二五”期间，食物包装齿刀行业规模有望突破400亿元，年均匀增速将达到16%。食物加工和包装齿刀制造业逐步发展为机械行业经济中增长最快、最具活力的工业之一。

　　据了解，我国食物加工和包装齿刀制造业技术立异能力非常薄弱。起步较晚、技术资源不够集中等原因导致食物包装齿刀的发展举步维艰。

　　全国食物包装齿刀行业起步于上世纪80年代初期，发展至今，食物包装齿刀出产企业有近120家，行业年销售额超过亿元的仅十几家，我国食物包装齿刀行业落后发达国家近20年。

　　目前，我国食物包装齿刀产品约有1300多种，缺少高科技、高精度、高质量配套产品，产品机能低，不乱性和可靠性差，寿命短，表面处理粗拙，造型不美观。包装齿刀产品开发上，还基本停留在测试仿制阶段，自行开发能力不强，科研投入少，经费仅占销售额的1%。

　　长期以来，我国食物包装齿刀行业产品技术水平低、工业机构不公道、尺度化程度低、立异能力不足等题目严重，同质化、低水平恶性竞争，市场供应能力严峻不足，大型化、智能化高端食物和包装包装齿刀主要依赖入口。

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